Goûter Healthy | 3 Recettes Faciles et Rapides

Je vais vous faire une confession. Trop souvent, mes enfants partent à l’école avec une collation industrielle attrapée à la va-vite. C’est tellement facile ! On ouvre le placard, on prend ce qui nous fait envie, on le lance dans la boîte à lunch et l’affaire est pliée ! Vous aussi, vous avez un stock de sucreries et autres encas de ce genre chez vous ? Vous savez, ceux qui contiennent tous les aliments interdits : les barres chocolatées, les biscuits et les gâteaux emballés individuellement, les bonbons, les chips, etc. Dites stop à la malbouffe pour vos enfants et oui aux collations saines ! Je vous propose 3 recettes de goûter healthy à emporter à l’école qui garantiront à vos bambins un quatre heures ou un encas équilibré et gourmand pour satisfaire leurs petits creux.

1. Les cookies au chocolat blanc pour un goûter gourmand

S’il y a bien quelque chose que j’adore cuisiner, c’est la pâtisserie et toutes les petites choses sucrées à se mettre sous la dent quand il fait froid dehors. Pas vous ?

Pour m’aider dans cette expérience, je me suis servie du robot pâtissier que j’ai reçu de la part d’AEG. Je vais donc vous montrer comment ce robot peut devenir votre meilleur ami et vous sauver la vie quand vous décidez de faire de grandes quantités de collations pour petits écoliers gourmands. Si les recettes de cet article peuvent se réaliser sans robot, notez que c’est quand même nettement plus facile et rapide avec !

Ingrédients pour 24 cookies

• 175 g de farine ;
• 100 g de beurre ramolli ;
• 100 g de cassonade ;
• 50 g de sucre fin ;
• 1 œuf ;
• de la vanille en poudre ou liquide ;
• 1 càc de levure déshydratée ;
• 1 pincée de sel ;
• 100 g de chocolat blanc que vous pouvez remplacer par d’autres garnitures (amandes, noix, raisins, baies de goji, pépites de chocolat noir, etc.).

La recette des cookies au chocolat blanc

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans le bol du robot, mélangez le beurre et les sucres au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez l’œuf battu et la vanille et continuez de fouetter.
4. Utilisez le batteur plat pour incorporer petit à petit la farine, la levure et une pincée de sel.
5. Coupez le chocolat blanc en petits morceaux pour en faire des pépites et ajoutez-les à la pâte.
6. Sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de cuisson, disposez des petits tas de pâte de la taille d’une noix.
7. Espacez-les un peu pour que les cookies ne se touchent pas en cours de cuisson. Cuisez-les 10 à 12 minutes à 180 °C.
8. Enfin, lorsque les cookies sont cuits, laissez-les refroidir un peu sur la plaque avant de les mettre sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Il y a quelques semaines, j’en ai fait une grande quantité pour la collation collective à l’école de mon fils. Et y a pas à dire, les cookies, c’est un encas hyper pratique pour la cour de récré !

2. Le gâteau aux amandes pour une collation maison facile et rapide

Sous le fameux placard à crasses, nous stockons en réalité bien d’autres bons ingrédients. Vous avez peut-être des barres crues, des dattes dénoyautées, des amandes blanches, des noix de cajou, des baies de goji, des graines de sarrasin, de chia, du bon chocolat noir bio… Puis, il y a sûrement de quoi faire de délicieuses petites choses chez l’épicier du coin : de la farine d’amande, de la farine de tapioca, de pois chiches, du sucre rapadura, du cacao cru, de la noix de coco râpée, etc. Il reste à passer un peu plus de temps en cuisine pour pouvoir proposer à vos enfants des alternatives saines qu’ils seront heureux d’emporter avec eux à l’école. Voici donc la recette d’un gâteau sain pour le goûter, au moins aussi savoureux que ceux qu’ils attrapent à la volée chaque matin.

Ingrédients pour 6 parts de gâteau

• 1 banane bien mûre ;
• 1 œuf ;
• 200 ml de lait d’amande ;
• 100 g de beurre ;
• 70 g de farine d’amande ;
• 70 g de farine de blé ;
• 50 g de sucre rapadura ;
• 50 g de sucre de canne ;
• 1 càc de bicarbonate de soude ;
• 1 càc de vanille en poudre ou liquide ;
• quelques amandes concassées ou effilées et des graines de sarrasin.

La recette du gâteau aux amandes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans le bol du robot, mélangez le beurre ramolli et les sucres avec le fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Écrasez la banane et ajoutez-l avec l’œuf et continuez de remuer.
4. Incorporez petit à petit les farines, le bicarbonate de soude et la vanille. Ensuite, ajoutez le lait d’amande au fur et à mesure.
5. Graissez et farinez un moule à gâteau ou à cake et versez-y la pâte.
6. Parsemez l’appareil d’amandes concassées et de graines de sarrasin.
7. Faites cuire le gâteau à 180 °C pendant 50 minutes à 1 heure.
8. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau pour voir s’il est cuit, elle doit ressortir sèche.
9. Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster.

Voici une alternative à tester également : vous pouvez faire cuire la pâte dans des petits moules à cupcakes. Ainsi, ils seront plus commodes à emporter à l’école. Dans ce cas, je vous recommande de diminuer le temps de cuisson à 30 minutes.

Pour le goûter, je sers une part de ce gâteau à mes enfants avec un fruit frais de saison. Vous voulez une solution encore plus simple ? J’ai rédigé un article entier consacré à la préparation de gâteaux faciles et rapides pour les parents débordés.

3. Les energy balls pour un goûter healthy sans sucre ajouté ni gluten

J’ai cherché dans les rayons du supermarché des collations saines pour l’école, gourmandes et qui ne coûtent pas les yeux de la tête. Eh bien, c’est compliqué ! Je n’ose même pas imaginer le casse-tête que cela représente pour les parents dont les enfants sont allergiques ou intolérants au gluten, aux œufs, au lactose, etc. À part les fruits frais bios et les galettes de riz, je n’ai rien trouvé de convaincant. Pour le reste, pas besoin d’analyser les étiquettes en détail, je sais pertinemment que tous ces produits industriels sont bourrés de sucres, de mauvaises graisses, difficile d’en trouver sans additifs, sans arômes de synthèse, et sans conservateurs ou dépourvus de E-bidule. Sans compter qu’ils sont évidemment sur-emballés. Grâce à cette recette de collation maison pour l’école, sans sucre ajouté ni gluten, vos enfants pourront grignoter avec appétit un goûter healthy sans lorgner avec convoitise sur celui des copains pendant la récréation.

Ingrédients pour 15 energy balls

• 100 g de dattes dénoyautées ou de pâte de dattes ;
• 50 g de noisettes ;
• 25 g de noix de cajou ;
• 2 c. à c. de noix de coco râpée.

La recette des energy balls coco et noix de cajou

1. Mettez tous les ingrédients (excepté la noix de coco râpée) dans un robot mixeur. 
2. Mixez le tout jusqu’à obtenir une grosse boule. 
3. Divisez cette pâte en petites boules.
4. Roulez-les dans la noix de coco râpée. 
5. Réservez-les dans une boite hermétique et placez-les au frais au moins 1 h, pour qu’elles durcissent. 

Ces délicieuses energy balls peuvent se conserver au frais une bonne semaine. Et voilà un goûter fait maison pour l’école avec un bon apport nutritionnel qui conviendra à toutes les fringales. En outre, elles sont faciles à emporter et se dégustent aussi bien à 16 h qu’à la collation de 10 h.

Pour conclure, j’espère que ces 3 recettes vous plaisent et que vos enfants vous en laisseront une petite part. Nous sommes tous soucieux de leur bien-être et de leur santé, c’est pourquoi il demeure important de leur fournir un goûter healthy le plus souvent possible. Par la suite, vous pourrez très facilement adapter ces recettes grâce à votre imagination débordante et tout ce que contiennent vos placards de cuisine. Dites-moi dans les commentaires comment vous vous organisez pour les collations. Je suis toujours curieuse d’en apprendre davantage et de varier les plaisirs.