Les indispensables à avoir dans sa cuisine

Aujourd’hui, j’accueille Sarah Rouceau, l’auteure du livre One Pretty Dinner dans ma cuisine, euh… sur mon blog ! Je lui ai demandé quels sont, selon elle, les indispensables à avoir dans sa cuisine pour se simplifier la vie au maximum et préparer des petits menus savoureux pour toute la famille. Je vous ai déjà parlé de ma façon d’organiser les menus et les courses et vous savez l’importance que je porte au concept du « Less is More ». L’idée est donc de vous montrer qu’il est possible de renouer avec le plaisir de cuisiner pour les siens sans posséder les derniers ustensiles à la mode ni tous les aliments du rayon « aides culinaires » dans vos placards de cuisine.

Je laisse donc la place à Sarah qui nous fait la liste de tout ça ! Lisez bien l’article jusqu’au bout car il y a un super cadeau à la fin. Merci Sarah !

***

Bonjour, je m’appelle Sarah, je suis l’auteure du livre One Pretty Dinner, la petite voix qui souffle aux mamans la réponse au casse-tête quotidien « On mange quoiii ? ».

Je vais vous parler aujourd’hui des indispensables à avoir dans sa cuisine. On a souvent tendance à avoir les placards pleins mais pas forcément des ustensiles et produits qui vont vraiment nous faciliter le quotidien.

crédit photo

Le petit matériel de cuisine

1. Un bon robot qui remplacera de nombreux petits appareils comme le fouet électrique par exemple.
2. Un doseur et / ou une petite balance de cuisine
3. Un plat carré ou rectangulaire : idéal pour les gratins comme pour les gâteaux
4. Un plat à tarte
5. Un moule à cake
6. Un saladier
7. Une grande et une petite casserole avec leurs couvercles
8. Une poêle
9. Une sauteuse
10. Une cocotte pour les plats mijotés
11. Une passoire
12. Une râpe
13. Cuillères et spatules en bois
14. Une louche
15. Une planche à découper
16. Un couteau qui coupe
17. Un épluche légumes
18. Un ouvre-boite si vous êtes fan de conserves car la plupart aujourd’hui ont un système d’ouverture facile
19. Une cloche pour éviter de salir le micro-ondes
20. Des boites en verre avec couvercle : parfaites aussi bien pour cuire un petit plat au four, que le conserver ensuite au frigo ou pour faire conserver une glace maison au congélateur.

Les petits gadgets qui nous font vraiment gagner du temps

• Le crocodile ou la râpe électrique si vous avez un robot type thermomix qui n’émince pas les légumes.

crédit photo

Dans les placards

Pour l’apéro

1. Sardines à l’huile, thon en boite : avec un carré de tartare on les transforme en rillettes. A accompagner de toasts de pain de mie ou de gressins au romarin.
2. Olives
3. Biscuits apéritifs
4. Sauces en bocal, pesto, bolognaise : On en tartine une pâte feuilletée déroulée, on la roule de la droite jusqu’à la moitié, puis de la gauche jusqu’à la moitié, et on met au frigo 1H00. On découpe en tranches moyennes pour former des palmiers et on enfourne jusqu’à ce que ce soit doré !
5. Jus de fruits / Soda

crédit photo : Sarah Rouceau

Pour des p’tits plats en un claquement de doigts

1. Toutes sortes d’épices et d’aromates
2. Différentes huiles pour varier les plaisir et l’apport en nutriments : noix, tournesol, olive…
3. Vinaigre
4. Coulis de tomates
5. Pâtes, riz, légumineuses et féculents vite prêts
6. Croutons
7. Oignons, ail, échalotes
8. Condiments : moutarde, cornichons, etc.
9. Lait
10. Fruits et légumes de saison dont du citron
11. Crème liquide
12. Lait de coco
13. Vin blanc / rouge
14. Fond de veau, bouillon de volaille
15. Conserves de fruits, de légumes, de petits plats

Pour de savoureux desserts express

1. Chocolat noir
2. Céréales (pour faire des roses des sables)
3. Farine
4. Sucre
5. Levure
6. De la vanille : en gousse, en arôme naturel, sous forme de sucre vanillé pour faire pétiller une salade de fruits par exemple
7. Agar agar (gélatine végétale)
8. De jolies décorations pour gâteaux et coupes glacées
9. Des cornets de glace

Dans le frigo

1. Œufs
2. Beurre
3. Crème fraiche
4. Jambon
5. Fromage frais nature, aux herbes, au poivre, figues & noix…
6. Du fromage râpé ou mieux, frais dans une boite avec une mini râpe (parmesan mais aussi Gruyère, Cheddar, variez les plaisirs !)
7. Lardons (ou dans le congélateur)
8. Laitue

crédit photo

Dans le congélateur

1. Poissons, viandes
2. Légumes sous toutes leurs formes : rondelles, purées, juliennes, poêlées…
3. Fruits pour faire des coulis, muffins, une salade de fruit…
4. Pâtes à tarte, à pizza, pain frais et congelé. Une boule de campagne tranchée congelée en portions et hop! Un tour dans le grille pain et votre tartine est prête à être beurrée.
5. Des herbes et aromates
6. Des bases pour petits plats : oignons, sauces, etc.
7. Glace à la vanille pour accompagner une tarte aux pommes ou créer une petite coupe glacée en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire avec un trait de caramel et des noisettes grillées…

J’avoue qu’étant de nature très organisée, et habitant à la campagne, j’aime avoir un stock de base à la maison pour parer aux imprévus et pour me faciliter le quotidien. Je sais que quoiqu’il arrive, j’ai toujours de quoi faire un gâteau pour le goûter ou des petites choses à grignoter pour un apéro improvisé, et que je ne me retrouve jamais embêtée au moment de réaliser une recette car j’ai ce qu’il faut en produits de base dans mes placards.

***

Je remercie Sarah d’avoir partagé ses petites listes d’indispensables en cuisine. Moi, j’ai faim maintenant !

Pour retrouver Sarah sur le web